Maxinvert®
La invertasa líder en el mundo
La invertasa convierte la sacarosa: Sacarosa (sucrosa) -> glucosa y fructosa.
Convierte de manera selectiva y eficiente soluciones y jarabes que contienen sacarosa – por ejemplo, melaza, jarabes de azúcar de caña y remolacha, jugo de frutas, rellenos de confitería, marcipán – en una solución molar igual de glucosa y fructosa (jarabe invertido).
Aplicación
Maxinvert® para repostería
Marzipan
Extiende la vida útil
Previene la recristalización
Permanece activo a temperaturas de almacenamiento
Fondant
Etiqueta limpia
Suaviza la textura
Procesamiento y porcionado del relleno
Maxinvert® para procesados de fruta
Almíbar
Jugos
Mermeladas
Maxinvert® para productos lácteos
Yogurt
Leche condensada
Cajeta y Dulce de leche
Producción de jarabe de azúcar invertido
Producto final más puro
Solución natural apta para orgánicos
Alternativa sostenible a la conversión química
Sin subproductos no deseados como hidroximetilfurfural (HMF)
Conoce los beneficios
Ahora energía
Producto natural
Etiquetado limpio
Certificación Kosher
Reducción en el uso de azúcar
Apto para vegetarianos y veganos
Herramienta de cálculo de dosis única
