| Frutos Rojos | Manzanas y Peras | Vegetales | Frutas Tropicales | |
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| Rapidase® PEP |  | | | |
| Rapidase® FP Super | | | | |
Rapidase® PEP
- Reafirmante
- Mejora textura y consistencia
- Mejora la sensación en la boca
- Para frutos agregados a productos lácteos o pastas de relleno.
- Promueve la firmeza
- Mejora la firmeza, viscosidad y sensación en la boca en preparaciones de frutas, mermeladas, salsas, cubos o rodajas
Rapidase® FP Super
- Reafirmante
- Mejora textura y consistencia en preparados de fruta y clarificación de la Sidra
- Para frutos agregados, productos lácteos o pastas de relleno, Promueve la integridad de la fruta, firmeza y estabilidad en la fase de dispersión
- Mejora la firmeza, viscosidad y sensación en la boca en preparaciones de frutas, mermeladas, salsas, cubos o rodajas