| Frutos Rojos | Manzanas y Peras | Vegetales | Frutas Tropicales | Jugos | Cítricos | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Rapidase® Smart Color |  | | ||||
| Rapidase® FP Super | | | | | ||
| Rapidase® Fiber | | | ||||
| Hazyme® DCL | | | ||||
| Rapidase® C80 Max | | |
||||
| Rapidase® Pinapple | |
Rapidase® Smart Color
- Extracción de jugo y color
- Incremento en la velocidad de extracción y en el rendimiento
- Mejora la extracción del color (Color más intenso) y su estabilidad
- Facilita la clarificación y filtración del jugo
- Perfecto para frutos rojos ácidos
Rapidase® FP Super
- Reafirmante
- Mejora textura y consistencia en preparados de fruta y clarificación de la Sidra
- Para frutos agregados, productos lácteos o pastas de relleno, promueve la integridad de la fruta, firmeza y estabilidad en la fase de dispersión
- Mejora la firmeza, viscosidad y sensación en la boca en preparaciones de frutas, mermeladas, salsas, cubos o rodajas
Rapidase® Pinapple
- Mezcla especial para hidrolizar polisacáridos en jugo de piña
- Clarificación mejorada
- Tasa de flujo de ultrafiltración mejorada
Rapidase® Fiber
- Procesamiento de frutas y hortalizas
- Mejora el rendimiento, calidad y clarificación en jugos de frutas y verduras
- Mejora la extracción de jugo y color
- Concentrados claros y purés
- Mantiene y recupera rendimientos de las membranas del filtro
- Mejora la velocidad de filtración
Hazyme® DCL
- Despectinización (Clarificación) de jugo de manzana o pera
- Evita bloqueos de filtros y formación de turbidez en el concentrado final
Rapidase® C80 Max
- Incrementa de despectinización de jugo de fruta
- Útil para una clarificación completa y eficiente